急性腸胃炎臨床表現多為腹瀉，惡心，腹痛和嘔吐等，往往是由于不衛(wèi)生的食品或冷熱對腸胃的刺激等，導致急性腸胃炎的發(fā)生。此外，變質食品里的寄生蟲和不清潔的水也可能引起腸道感染。在此為大家介紹一些飲食調養(yǎng)的常識。
1.限制飲食 ，靜脈補液或口服補液
急性期病情較重，排便次數多，常伴嘔吐，嚴重者會出現脫水和電解質紊亂。此時應禁食，使胃腸道徹底休息，依靠靜脈輸液以補充水分和電解質。病情較輕的患者，可飲糖鹽水，補充水和鹽，糾正水鹽代謝紊亂。
2.流質飲食
稀飯或粥，應大量喝水，以避免腹瀉造成脫水。過度頻繁的嘔吐和排便，會減少身體組織的水分和電解質。因此，增加液體攝入量是必須的，以彌補損失。液體中含有大量的糖和電解質（鉀，鈉），還可以幫助減少腹瀉。
3.少渣半流食
流質飲食順利過渡后，可改為低脂少渣半流飲食，仍應少量多餐，可每天5～7餐，開始時食物用量每餐不超過300毫升為宜，以后逐漸加量。最好不用高脂肪、高糖及強烈刺激性的食品。禁食生冷食物?？蛇x的食物有：雞肉末、魚肉、瘦豬肉末、蝦仁、雞蛋、脫脂奶、豆腐、胡蘿卜、土豆、冬瓜、西葫蘆、菜花、粥、龍須面、小面片、發(fā)糕、饅頭等。
4.忌油膩飲食
避免油膩和柑橘類食物，因為它們可能會加重病情。嘔吐后，不要立即喝水或飲料，等待至少半個小時候，才頻繁的小口攝入少量液體。
在急性腸胃炎癥狀消失后，患者才可以在飲食中加固體食物。胃腸炎的癥狀一般在２天內消退。不建議在患病期間吃大餐，因為胃還不能夠適當的消化固體食物。重要的是每天頻繁的吃小餐。在經過10-15天后，患者可以吃煮熟的蔬菜，水果和少量低脂肪飲食。
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