膽結(jié)石術(shù)后飲食的11個(gè)原則
膽結(jié)石病人術(shù)后第一天需禁食，因?yàn)槟c胃尚處于麻醉狀態(tài)，病人只能喝米湯，第二天可以進(jìn)食。膽管結(jié)石手術(shù)后的病人則需要禁食三天，無論1天還是3天，對(duì)手術(shù)后的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點(diǎn)時(shí)間，讓它恢復(fù)恢復(fù)。部分病人還會(huì)有術(shù)后腹瀉、惡心、嘔吐的癥狀，身體會(huì)處于非常虛弱的狀態(tài)。過了1天至3天，是不是就可以大飽口福了呢？可不行，因?yàn)槲改c經(jīng)歷這樣術(shù)前術(shù)后的折磨，一時(shí)還承受不了那么重的負(fù)擔(dān)。
膽結(jié)石或膽結(jié)石術(shù)后患者，一定要注意飲食清淡，盡量少吃油膩食物。至于應(yīng)該清淡到什么程度，確實(shí)沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，專家認(rèn)為堅(jiān)持普通飲食即可，盡量多吃蔬菜，少吃肥肉和動(dòng)物油，規(guī)律飲食，戒煙酒，少吃零食，加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)鍛煉。如果不堅(jiān)持清淡飲食，仍然吃大量油膩飲食，吸煙喝酒，容易導(dǎo)致結(jié)石復(fù)發(fā)。
膽結(jié)石術(shù)后飲食要注意什么？下面為您介紹膽結(jié)石術(shù)后飲食的11個(gè)原則。
1、控制熱量減體重
每餐應(yīng)七八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想范圍內(nèi)。超重，肥胖患者應(yīng)該減肥。
2、減少脂肪和膽固醇
講究葷素合理結(jié)合，盡量減少食物中的脂肪和膽固醇含量。膽囊切除后，因缺乏足量濃縮膽汁，若過量攝人脂肪和膽固醇，會(huì)引起消化功能紊亂，出現(xiàn)脂肪瀉，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。平時(shí)，要多食用植物油，避免動(dòng)物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚湯等。減少攝人脂肪含量高的堅(jiān)果類食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開心果等。嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，魷魚，沙丁魚，動(dòng)物腦，魚卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周最多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過度饑餓，盡量做到少量多餐。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白要補(bǔ)充
充足的蛋白質(zhì)有利于修復(fù)因膽囊炎和膽石癥引起的肝細(xì)胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飲食。
4、蔬菜水果保健康
蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種。
膽結(jié)石術(shù)后飲食的原則
5、粗糧有益多選用
多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。
6、煙酒辛辣須戒除
切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因?yàn)槲鼰熜锞贫紩?huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)要少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。
7、講究烹調(diào)有辦法
烹飪應(yīng)力求清，最好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。
8、早中晚三餐要固定時(shí)間食用
膽汁排泄不規(guī)則時(shí)，膽囊中的膽汁很容易凝固成結(jié)石。
9、禁食易產(chǎn)生氣體的食物
如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
10、逐漸加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)
膽囊切除1個(gè)月以后，飲食也不要過于追求清淡，必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充將有助于病人術(shù)后的早日康復(fù)。每天應(yīng)吃些瘦肉、水產(chǎn)品、魚、豆類食品，如能飲l杯牛奶更好。如不習(xí)慣食奶類或魚肉者，可多吃大豆制品及菌菇類，以彌補(bǔ)動(dòng)物蛋白的不足。多吃高纖維素與含維生素豐富的食物，對(duì)患者術(shù)后的恢復(fù)也十分有益。
膽結(jié)石術(shù)后飲食的原則
11、適當(dāng)增加進(jìn)餐次數(shù)
術(shù)后3～6月內(nèi)，每天以4餐為好。少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有利于手術(shù)后恢復(fù)健康；醋能增強(qiáng)胃的消化能力，還可調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的酸堿度，以利于膽汁發(fā)揮作用，促進(jìn)對(duì)脂肪類食物的消化。常飲茶，多吃蔬果也有助于食物消化和吸收。
上面介紹了膽結(jié)石術(shù)后的飲食，另外，你也要注意：膽結(jié)石患者術(shù)后要保持有規(guī)律的生活做到起居有常，保證充足睡眠，心情舒暢，樂觀開朗，無郁悶憂思。好的心情可以促進(jìn)人體新陳代謝，提高抗病能力；苦悶易郁怒傷肝，使膽管緊張，影響膽汁的分泌與排泄，不利于術(shù)后身體康復(fù)。
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